كرسي الشيخ سعيد بن علي العنقري لأبحاث الزيتون هو أول كرسي بحثي بجامعة الباحة . وقد تم توقيع عقد إنشاء الكرسي بتوجيهات من أمير منطقة الباحة بهدف توجيه أنشطة البحث العلمي بالجامعة لخدمة التنمية الشاملة بالمنطقة والتنمية الزراعية بصفة خاصة من خلال تقويم زراعة الزيتون وتطويره بالمنطقة.

ويهدف المشروع  إلى خدمة الزراعة وتعزيزها؛ كركيزة من ركائز التنمية الوطنية، وتجذير الثقافة البحثية وتشجيع العمل المشترك من خلال فرق البحث العلمي، وتدريب الكوادر الوطنية على أحدث التقنيات العلمية.

كما يهدف الكرسي لتنمية قدرات الباحثين وطلاب الدراسات العليا واستحداث مسارات جديدة في البحث العلمي التطبيقي في ضوء النظريات الجديدة، تطوير أساليب زراعة الزيتون في الباحة وحل المشاكل والمعوقات التي تواجه المزارعين، ورفع مداركهم العلمية وتنمية قدراتهم المهنية وخلق علاقات تعاون مع المؤسسات البحثية والعلمية المتميزة دولياً لتحقيق الشراكة العالمية في تطوير أبحاث زراعة الزيتون. كما يهدف الكرسي أيضا لإثراء المعرفة الإنسانية وإبراز دور الجامعة في تطوير القطاع الزراعي وترجمة وتأليف الكتب العلمية.